Réaliser et mettre en valeur des préparations alimentaires simples à consommer sur place ou à emporter
Respecter la réglementation relative à l'hygiène et la sécurité
Mettre en place et réapprovisionner les espaces de Distribution, de vente et de consommation
Accueilli r, conseiller, prendre et préparer la commande
Encaisser les prestations
Assurer les opérations d’ entretien de locaux, des équipements et du matériel
Compétences / Profil requis
Rapidité d'exécution et habileté / Bonne pratique des règles d'hygiène / Bonne condition physique / Capacité à mettre en œuvre des techniques culinaires, des techniques d’entretien / Bon relationnel avec les clients et l’équipe
Secteurs d’activités
Restauration rapide / restauration commerciale libre-service (cafétéria) / restauration collective concédée ou directe dans les structures publiques, privées, associatives (établissements scolaires, établissements hospitaliers, établissements d’hébergement pour personnes âgées dépendantes, foyers logement) / entreprises de fabrication de plateaux-repas conditionnés (transports aérien, ferroviaire...)
Débouchés post CAP
CAP restaurant / CAP employé de vente spécialisée en produits alimentaires / CAP assistant technique en milieu familial et collectif / Mention complémentaire employé traiteur / Mention complémentaire barman / Mention complémentaire sommellerie / Mention complémentaire en desserts de restaurant / Baccalauréat professionnel commercialisation et services en restauration
Période de Formation en Milieu Professionnel
14 semaines de PFMP réparties sur le cycle de formation (7 semaines en Première année, 7 semaines en Deuxième année)